Lomo con ciruelas al vino

El lomo con ciruelas al vino tinto es un plato consistente y rico, es una preparación ideal con la que el acto de mojar pan será la tónica dominante. Es muy fácil de elaborar e ideal para un día festivo.

Ingredientes
800 gramos de lomo de cerdo cortado en dados
¼ de kilo de ciruelas pasas deshuesadas
3 cucharadas de mantequilla
1 vaso de vino tinto
1 vaso de crema doble
½ limón
un poco de harina
2 manzanas
pimienta
sal

Preparación
Coloca en un bol las ciruelas pasas junto al vino para dejar macerar durante 4 o 5 horas. Pasado este tiempo traspasa el contenido del bol a un cazo y cuece durante 20 minutos a fuego

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