miércoles, diciembre 29, 2010

Receta Mario Benedetti

Receta

Ayer falleció Mario Benedetti, escritor uruguayo, a los 88 años.
Benedetti, es uno de los autores que me acompaña desde mi adolescencia... sus poemas, sus escritos en general, forman parte de mi vida.
Es increíble lo que pasa con los artistas, aunque ya no estén fisicamente, siguen estando en nuestras vidas, como personas inmortales, a través de sus obras.
Me da mucha tristeza, que ese hombre con rostro bueno y tierno, se haya ido. Pero seguramente ahora le escribe a los angeles.
Mi poema favorito de Benedetti, aunque son muchisimos los que me gustan (imposible subir todos), es Táctica y estrategia, asique en este humilde homenaje a tan maravilloso escritor, empezamos con el.


Táctica y estrategia

Mi táctica es
mirarte
aprender como sos
quererte como sos.

Mi táctica es
hablarte
y escucharte
construir con palabras
un puente indestructible.

Mi táctica es
quedarme en tu recuerdo
no sé cómo ni sé
con qué pretexto
pero quedarme en vos.

Mi táctica es
ser franco
y saber que sos franca
y que no nos vendamos
simulacros
para que entre los dos

no haya telón
ni abismos.

Mi estrategia es
en cambio
más profunda y más
simple.

Mi estrategia es
que un día cualquiera
no sé cómo ni sé
con qué pretexto
por fin me necesites.


Mejor te invento

Estás alicaído, estás dudando,
no te alcanzan las pruebas ni las preces,
cada Dónde te ofusca, y cada Cuándo

Recorres el confort, las estrecheces
que quedaron atrás y es razonable
que reclames la vida que mereces,

las ventanas en paz, el techo estable.
Pero yo, te confieso, prefería
(¿cómo querés hermano, que te hable?)

cuando tu vieja angustia estaba al día
con la amgustia del mundo, cuando todos
éramos parte en tu melancolía.

Sé qué polvos trajeron estos lodos
pero saberlo no es la mejor suerte.
Invetaré quién sos. De todos modos,

inventarte es mi forma de creerte.


No te salves

No te quedes inmóvil
al borde del camino
no congeles el júbilo
no quieras con desgana
no te salves ahora
ni nunca
no te salves
no te llenes de calma
no reserves del mundo
sólo un rincón tranquilo
no dejes caer los párpados
pesados como juicios
no te quedes sin labios
no te duermas sin sueño
no te pienses sin sangre
no te juzgues sin tiempo

pero si
pese a todo
no puedes evitarlo
y congelas el júbilo
y quieres con desgana
y te salvas ahora
y te llenas de calma
y reservas del mundo
sólo un rincón tranquilo
y dejas caer los párpados
pesados como juicios
y te secas sin labios
y te duermes sin sueño
y te piensas sin sangre
y te juzgas sin tiempo
y te quedas inmóvil
al borde del camino
y te salvas
entonces
no te quedes conmigo.


Te espero

Te espero cuando la noche se haga día,
suspiros de esperanzas ya perdidas.
No creo que vengas, lo sé,
sé que no vendrás.
Sé que la distancia te hiere,
sé que las noches son más frías,
Sé que ya no estás.
Creo saber todo de ti.
Sé que el día de pronto se te hace noche:
sé que sueñas con mi amor, pero no lo dices,
sé que soy un idiota al esperarte,
Pues sé que no vendrás.
Te espero cuando miremos al cielo de noche:
tu allá, yo aquí, añorando aquellos días
en los que un beso marcó la despedida,
Quizás por el resto de nuestras vidas.
Es triste hablar así.
Cuando el día se me hace de noche,
Y la Luna oculta ese sol tan radiante.
Me siento sólo, lo sé,
nunca supe de nada tanto en mi vida,
solo sé que me encuentro muy sólo,
y que no estoy allí.
Mis disculpas por sentir así,
nunca mi intención ha sido ofenderte.
Nunca soñé con quererte,
ni con sentirme así.
Mi aire se acaba como agua en el desierto.
Mi vida se acorta pues no te llevo dentro.
Mi esperanza de vivir eres tu,
y no estoy allí.
¿Por qué no estoy allí?, te preguntarás,
¿Por qué no he tomado ese bus que me llevaría a ti?
Porque el mundo que llevo aquí no me permite estar allí.
Porque todas las noches me torturo pensando en ti.
¿Por qué no solo me olvido de ti?
¿Por qué no vivo solo así?
¿Por qué no solo....


Para terminar les dejo este texto de Benedetti, que me llegó hace un tiempo por mail, y es sencillamente precioso.
A todos los que pasan por acá, a todos aquellos que me dejan sus palabras, y me hacen sentir su companía, les dedico estas hermosas palabras.





Operacion Triunfo Eliaz Gutierrez Operacion Triunfo Eliaz Gutierrez

Comida CREMA DE ZANAHORIA CON CALABACIN

Comida



Queridas Amigas y Amigos Blogueros:

He pasado unos dias malita con la garganta y la verdad no me apetecia nada nada cocinar.

Gracias a Dios hoy me siento mucho mejor y he preparado esta rica crema de zanahoria con calabacin que es ideal para estos climas polares que estamos teniendo aca en USA.

Ingredientes:

Un paquete de Zanahoria Rallada.

Un Cubito de Pollo Maggi.

Un Calabacin.

Agua hasta cubrir la cacerola.

Ponemos a cocinar las verduras con el agua y el cubito maggi hasta que comience a hervir.

Apagamos la ornilla o fogon y escurrimos el caldo y lo reservamos.

Vertimos las verduras en la licuadora y luego echamos el caldo de pollo.

Licuamos bien hasta que este homogenea la mezcla.

Usar un Colador o Cernidor.

Listo para servir y disfrutar de esta rica crema para calentar el cuerpo y el alma.

Besos

Olguis.
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sábado, diciembre 25, 2010

blog Leche frita.

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Me encanta la leche frita antes la hacia de modo tradicional .. pero desde que tengo la thermomix me ahorra mucho trabajo y el resultado lo veis vosotros mismo esta riquiiisima .. la receta es del libro de Susurros del foro de mundorecetas .. un libro de 10 ..

Ingredientes:
  • 500 ml de leche
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • la piel de un limón
  • huevo y harina para rebozar
  • canela en polvo
  • aceite
Preparación:
  1. Poner en el vaso de la thermomix, la leche, el azúcar, la harina y la piel de limón.
  2. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Extender la crema en una bandeja y dejar enfriar, luego pasar por harina y huevo y freír.
  4. Una vez fritas retirarlas sobre papel absorbente y pasar por azúcar mezclada con canela.
Aquí el corte..
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Comida MONTADITOS DE MERLUZA CON QUESO Y BACON

Comida INGREDIENTES:
6 medallones de merluza, 3 lonchas de bacon, 3 lonchas de queso, 1 bolsa de verduras para freir(mercadona).-Sal,pimienta y aceite. 1/2 pastilla concentrada de ajo y perejil.
PREPARACION:
Ponemos las verduras en la cubeta, salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite, lo mezclamos muy bien, cogemos losmedallones le echamos sal por ambos lados, cogemos 3 medallones y les ponemos a cada uno encima una loncha de queso y otra de bacon, echamos unas gotitas de aceite encima del bacon y tapamos con otro medallón de merluza.
Cuando tengamos los 3 hechos los ponemos encima de las verduras, y les echamos unas gotitas de aceite.
Cerramos la olla, menu manual 5 minutos, a 180º, dejamos que despresurice sola , emplatamos y le echamos por encima unas gotitas de aceite y un poquito de la pastillita de ajo y perejil .
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viernes, diciembre 24, 2010

blog Masai

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Hoy no espereis comidita... esta segunda semana de currelo me tiene agotá y con pocas ideas, comer, comemos pero cosas sencillitas que no merecen un post, así que hoy os presentaré al nuevo mienbro...o miembra... jajajaja de mi familia.
En mi rueda de dedicatorias hoy le toca el turno a Pedro y Adi... 'asin' mato dos pájaros de un tiro!
Me va fenomenal ya que este post falto de ingredientes culinarios y dado que el tema es perril...les va como anillo al dedo.
Conocí primero a Pedro, me chocó mucho su tema blogero, sus ocurrencias, sus narraciones llenas de vivencias, y sobre todo me encandiló su amor por los animales. Ese es él, un enamorado de sus animales. Todo su blog está tratado desde el buen gusto, bromas muy pero que muy ocurrentes y que te hacen 'despistar' de tus días tontines.
Casualmente, fíjate tú...vivían en nuestra isla y...nos invitaron a un cafelito...
Desde que entras en casa de Adi y Pedro notas familiaridad pero sobre todo una humanidad tremenda hacia lo que mas nos une, los animales.
Adi, su mujer ya venía recomendada... su blog culinario era mi paseo diario obligado y es que trata el tema desde un punto de vista tan pormenorizado, tan lleno de explicaciones, de manera que te enganchas a el y te da la agradable sensación de casi estar almorzando con ellos...
Los que me conoceis medianamente sabeis que estoy totalmente en contra de la venta de animales, pero añadiré con vergüenza que no siempre fui así. Mi hija Sarita en estos últimos años me fue cambiando, poco a poco a su padre y a mi nos fueron marcando sus charlas, sus experiencias en las perreras, sus llantos, los vídeos que veíamos juntos, su desesperación por no encontrar un hogar para algún bichillo. Nos implicó, sí, eso fue, vimos a traves de sus ojos la crueldad de algunos personajes para con los animalitos y desde ese mismo momento me juré que jamás pagaría un precio por ellos.

La historia última más o menos es así...

Sarita suele tener siempre conocimiento de casos de animales que necesitan adopción urgente, por lo que se dedica a difundirlos, pero esta vez no fue así y acabó tan involucrada en el tema que hoy somos uno más en casa.
Resumiendo, nos la definieron con 'fantástico carácter' que, despues de 12 días en casa, todavía se esconde por los rincones cuando nos ve, su amigo y amo es para ella Enzo y no os podeis imaginar lo que estamos trabajando con ella para que se integre en casa, siempre ayudados por los entendidos en el tema, mi hija y el veterinario que no dudan en afirmar que esta perrita ha sufrido algún tipo de maltrato.
Aquí os pongo una muestra de su llegada a casa hace 12 días y como está hoy mismo.
Dedicado especialmente a Pedro y Adi, por buena gente y porque nos une un amor enorme hacia los animales.
Desde aquí, si de algo sirve... no compres animalitos, adóptalos!







Entra aqui pagina recomendada

Comida Polvo de Pomelo

Comida polvo-rosa
Cuando el otro día leí en una página Web de alimentación para sibaritas ' Polvo de Pomelo' 23 euros, un tarrito de nada, pensé, como es posible que se pidan esas barbaridades. Pues si, se piden y se pagan que eso es lo peor.
En un post pasado publique el 'Polvo de Naranja-Limón' os hable de la cantidad de cosas que podríamos confeccionar con estos polvitos. Lo que nunca pensé es la utilidad tan grande que le daría, desde coulant, bizcochos, bollería en general, cafés... etc.
En este caso y 'picada' con el pomelo en cuestión me he puesto a ello. Solo el olor que desprenden las cáscaras secas y pulverizadas ya merece la pena ponerse hacerlo.
Variedad rosa, fantástica su piel para este menester.Se conservan con todo su aroma en un taper bien cerrado y en el frigorífico, en la parte que menos enfríe.
Su modo de elaborar aquí
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2 h.
Origen: 'Las recetas de Sara'
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Recetas Frutas Frescas a la Leche

Recetas
Ingredientes:
  • 6 tazas de frutas frescas mixtas en cuadritos.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 10 naranjas medianas.
  • 2 cucharadas de licor de su gusto.
Preparación:
  1. Colocar la parte superior de la naranja y retirar la pulpa sin dañar la cáscara.
  2. Colocar la pulpa para extraer una parte de su jugo y mezclarlo con la leche condensada, la fruta y el licor.
  3. Rellenar con esta mezcla la naranja.
  4. Llevar al refrigerador por unos 10 minutos y servir bien frío.
Visita este Famosos Latinos

Recetas Abierta la inscripción para el III Campeonato de Pinchos de Euskal Herria

Recetas Entre el 29 de septiembre y el 8 de octubre próximo se celebrará el III Campeonato de Pinchos Euskal Herria organizado por la Asociación de Hostelería de Hondarribia. En esta edición cuenta con una dotación económica de más de 10.000 euros en premios. Además la Fundación Kalitatea otorgará un premio especial Eusko Label dotado con 500 euros en productos certificados. El plazo de inscripción finalizará el día 25 de septiembre. Todos los pinchos que se presenten al III Campeonato de Euskal Herria se podrán degustar en los establecimientos participantes, se asignará la imagen del campeonato al pincho participante para que el público pueda identificarlo con facilidad. El cocinero Fernando Canales será el Presidente del Jurado de la Fase Final que tendrá lugar en Hondarribia.

En la pasada edición se proclamaron campeones Edorta Lamo e Iñigo Cojo del
Bar A Fuego Negro de Donostia, con un pincho de Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza, que les encargó el Gobierno Vasco para la creación del pincho Ukan.

Encontrareis toda la información para las inscripciones en: http://www.hondarribiaturismo.com/pinchos08/index.htmVisita este Famosos Latinos

martes, diciembre 21, 2010

Recetas ME VOY DE VACACIONES

Recetas Aunque últimamente no he podido atender mucho a mi blog, ahora me voy de vacaciones. Prometo cuando vuelva en septiembre, atenderos como os mereceis, y poneros todas las recetas que haga este verano. FELICES VACACIONES A TOD@S. Visita este Futbol en Vivo

sábado, diciembre 18, 2010

Receta Receta boliviana - Cocina Boliviana - Majadito de Pato

Receta

Preparar así:

1. Cocer presas de 1 pato en agua con sal, cebolla, pimentón y 5 dientes ajo. Retirar, escurrir y desmenuzar la carne con los dedos. Reservar el caldo.

2. Retostar en una cacerola honda con un poco de aceite 1 1/2 tzs. de arroz, junto con un picado de ajo, cebolla, 1 tomate y 1/4 pimentón. Agregar el desmenuzado de pato y remover unos minutos. Agregar 1 o 2 tz. del caldo reservado, dar color con urucú y dejar cocer removiendo hasta que el arroz finalice su cocción, debe quedar algo jugoso. Servir caliente con 1 huevo frito por encima y los plátanos fritos alrededor.

La yuca servir por separado.

gracias a www.platosybuengusto.com

Personalmente a mi me encanta el majadito batido :Ñ de pensarlo nomas se me hace agua la boca.....

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Riquisimo Quiche de pollo con almendras a las cuatro especias

Riquisimo

Un delicioso, cálido y aromático segundo plato o incluso junto a una ensalada o una crema de verduras una cena o comida completas que hará las delicias de todos. Un plato perfecto cualquier época del año en el que se combina la delicadeza y cremosidad de las tradicionales quiches francesas y el exquisito y cálido aroma de las especias. Una receta en la que querido fusionar como digo la tradicional quiche francesa con la pastela árabe, todo ello para participar en el bonito evento de cocina 'Cocina de fusión ' del blog alemán de La olla suiza (Zorra)
Espero os guste. Es una de las muchas combinaciones que se pueden hacer para elaborar una quiche extraodinaria y totalmente diferente. Yo muchas veces la hago con masa quebrada hecha por mí, pero tenía un resto de hojaldre congelado y lo he empleado para esto, además así se parece un poco más a la pastela.


QUICHE DE POLLO CON ALMENDRAS A LAS CUATRO ESPECIAS
Ingredientes para 6 personas:
300 gr. de hojaldre congelado para forrar un molde
400 gr. de pechuga de pollo cortada en dados
1 cebolla grande
100 gr. de almendra laminadas o fileteadas
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de canela
1 /4 litro de nata líquida
4 ó 5 huevos (según tamaño)
100 gr. de queso Emmental rallado
un poco de aceite
perejil picado
un poco de mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde
sal y pimienta


Preparación: Estirar un poco la masa de hojaldre, ya que en esta ocasión no deseamos que suba y por tanto la congelada se puede estirar, si deseáramos que subiera no la estiraríamos. Forrar con ella un molde debidamente engrasado y enharinado y dejar que repose en el congelador al menos media hora. Así no se bajan los bordes al cocer. Mientras tanto cortar la cebolla en daditos y pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando esté pochada añadir el pollo y saltear, agregar el perejil picado, los cominos, el cardamomo molido, la canela, la cúrcuma, sal y pimienta y dejar que se sofría unos momentos. Una vez sofrito el pollo colocar sobre la base de masa y añadir las almendras y el queso rallado. Batir los huevos con la nata líquida, sal y un toque de pimienta. Una vez bien batido verter sobre el pollo y cocer en el horno a 185º C hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia, dejar reposar unos minutos, desmoldar y servir caliente. Puede dejase hecha y comerse templada o darle un golpe de horno a la hora de degustarla.

Si gusta se puede salpicar la superficie con una pizca de canela, pero no debe predominar ningún sabor sobre el otro para que el conjunto sea armónico.


Blog-Event XXXVIII - Fusions-Küche


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viernes, diciembre 17, 2010

Comida Fideua.

Comida Fideua en fussion cook .. lo bueno que tiene es que en unos 20 minutos más o menos tienes la comida lista y que rica esta .. tiene un sabor .. umm ... mis hijos se chupan los dedos..

Ingredientes:
  • Calamares
  • Pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal, avecreen, azafrán
  • almejas
  • zanahorias
  • guisantes
  • 1 litro de agua, o caldo de pescado (entonces prescindimos del avecreen)
  • 50 gramos de aceite.
  • tomate frito
  • fideua
Preparación:
  1. Ponemos el programa manual y programamos 10 minutos agregamos el aceite y dejamos que se caliente, agregamos la cebolla, ajo, y dejamos que se poche, luego agregamos el pollo y lo mismo dejar hasta que se dore.
  2. Ahora agregaremos las zanahorias, guisantes y calamar, dejamos que coja color.
  3. Ponemos el tomate y salamos .. que cueza un par de minutos todo junto.
  4. .. Echamos la fideua y damos unas vueltas para integrar todo bien .. vertemos el caldo de pescado o en su lugar el avecreen con el agua .. ponemos las almejas, el azafrán y damos un par de vueltas, rectificamos de sal.
  5. Paramos la olla y volvemos a programar menú pasta, cuando acabe despresurizamos y a comer .. esta muy rica.
Aquí lo teneis en la olla, recien abierta.

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Rico MONTADITOS DE MERLUZA CON QUESO Y BACON

Rico INGREDIENTES:
6 medallones de merluza, 3 lonchas de bacon, 3 lonchas de queso, 1 bolsa de verduras para freir(mercadona).-Sal,pimienta y aceite. 1/2 pastilla concentrada de ajo y perejil.
PREPARACION:
Ponemos las verduras en la cubeta, salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite, lo mezclamos muy bien, cogemos losmedallones le echamos sal por ambos lados, cogemos 3 medallones y les ponemos a cada uno encima una loncha de queso y otra de bacon, echamos unas gotitas de aceite encima del bacon y tapamos con otro medallón de merluza.
Cuando tengamos los 3 hechos los ponemos encima de las verduras, y les echamos unas gotitas de aceite.
Cerramos la olla, menu manual 5 minutos, a 180º, dejamos que despresurice sola , emplatamos y le echamos por encima unas gotitas de aceite y un poquito de la pastillita de ajo y perejil .
Operacion Triunfo Pablo Balzano Operacion Triunfo Pablo Balzano

Comidas Magdalenas de miel y limón

Comidas
Magdalenas de miel y limón.


Acá les dejo una receta de unas ricas magdalenas de miel y limón para acompañar con té, café o lo que gusten.

• Manteca 90 g
• Huevos 2
• Azúcar rubia 175g
• Miel 20 g
• Harina 150g
• Polvo para hornear 1 cdta
• Ralladura de 1 limón
• Sal 1 pizca

Batir los huevos junto con el azúcar por tres minutos. Fundir la manteca junto con la miel, y luego agregar tibio a la preparación anterior, incorporar la ralladura de limón. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear y añadir a la preparación.Disponer la masa de las magdalenas en una manga y rellenar los moldes (o rellenar los moldes con cuchara). Llevar a cocinar las magdalenas de miel y limón en un horno a 160°C.



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Rico ELLICOT CITY-UN PEQUEÑO PUEBLO CON MUCHO AROMA Y SABOR A DULCES

Rico




Queridos Amigos y Amigas Blogueras:

Hoy no hay receta pero quiero mostrarles que hemos ido a un pequeño pueblo llamado ELLICOT CITY y es precioso y no se imaginan como disfruté pues tienen muchas pastelerias,tiendas donde venden Homemade Chocolate y tambien barras de Fudge no se imaginan delicioso la verdad y con el frio que hacia apetecia algunas cosillas.

Aqui les pongo algunas fotos de ciertos locales que logré tomar fotos y estan relacionados con la Reposteria.

Saludos

Olguis.
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