Todo Recetas: Mostaza 'La pasiva'

lunes, enero 08, 2007

Mostaza 'La pasiva'

Muy parecida a la real

Ingredientes
2 cucharadas de maicena
300 ml de leche
1 cucharadita de azúcar
Pimienta, a gusto
2 cucharadas mostaza en polvo Colman
Cerveza

Elaboración:Humedecer la mostaza Colman con un chorrito de cerveza, dejarla "descansar" 30 minutos.
Cuando la mostaza esté hinchada, disolver la maicena con un chorro de leche fría y entibiar el resto y después a fuego lento y siempre revolviendo, agregarle a la leche la maicena disuelta, el azúcar y la pimienta.

Cuando la preparación esté espesa y a punto de hervir, agregar la mostaza siempre revolviendo hasta que haya adquirido un color homogéneo.
Retirar antes que hierva.
Después de hecha, si la mostaza se espesa, siempre se puede aligerar con un chorro de cerveza.