lunes, noviembre 05, 2012

Riquisimo Cheesecake de frutillas

Riquisimo
Cheesecake de frutillas.

Después de ya algún tiempo sin subir ninguna entrada, les dejo esta receta de un cheesecake de frutillas delicioso, que además es rápido y fácil de hacer.
Aprovecho esta entrada para disculparme por no haber pasado por sus blogs a visitarlos ultimamente, pero lo ciesrto es que se me ha complicado bastante hacerlo, pero en cuanto pueda sin duda que lo haré.

Base:

  • Galletitas de chocolate 250g
  • Manteca 100g

Relleno:

  • Pulpa de frutillas 500 ml
  • Azúcar 125g
  • Ricota 250g
  • Crema 100cc
  • Gelatina sin sabor 15g
  • Agua 4 cdas

Procesar las galletitas. Derretir la manteca y mezclar con un tenedor con las galletitas molidas. Disponer la mezcla en un molde desmontable, y presionar con el revés de una cuchara para emparejar la base del cheesecake.
Mezclar la pulpa de frutillas con el azúcar. Agregar la ricota, e integrar bien. Batir la crema a medio punto y añadir a la mezcla de frutillas. Disolver la gelatina con el agua y agregar. Verter el relleno sobre la base de galletitas, y llevar el cheesecake a frío como mínimo por 4 horas.


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