INGREDIENTES- 500 g. de ciruelas rojas maduras, peladas, deshuesadas y troceadas
- 150-200 g. de azúcar
- Jugo de limón al gusto
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 200 c.c. de nata líquida para montar
Al cabo de este tiempo, probar el punto de azúcar y de acidez, añadiendo más azúcar si fuera necesario. No hay que olvidar que la mezcla, al helar, pierde dulzor. Mezclar con la nata montada y poner en una heladera durante 15-20 minutos aproximadamente, o hasta que adquiera la consistencia adecuada. Si no se tiene heladera, proceder como lo he explicado en otras ocasiones.
Servir en forma de bolas, acompañado de nata líquida con azúcar, o encucuruchos.
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