Todo Recetas

jueves, marzo 01, 2007

Alfajores muy ricos

Alfajores
Ingredientes:

150 grs. de manteca
200 grs. de a azúcar molido
tres yemas y una clara de huevos
320 grs. de maicena
100 grs. de harina
media cucharadita de polvo de hornear
esencia de vainilla
la ralladura de medio limón
dulce de leche
coco rallado
media copita de cognac

Preparacion:
Poner en un tazón la manteca el azúcar molido batir con una cuchara de madera hasta que este cremosa agregar las tres yemas y la clara y seguir batiendo agregar media copita de cognac y poco a poco, ir añadiendo la maicena mezclada con la harina y media cucharadita de polvo de hornear, la esencia de vainilla y la ralladura de medio limón cortar unos medalloncitos chicos, acomoador en chapas limpias y cocinar en horno suave Retirar, y dejar enfriar unir de a dos poniendo en el medio dulce de leche abundante untar los bordes y espolvorear los mismos con coco rallado.

lunes, febrero 26, 2007

Boniatos en Almibar

Boniatos en almíbar

Ingredientes
1 kilo y ½ de boniatos
3 tazas y ¾ de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla o 1 chaucha de vainilla
Pelar y lavar con cepillo los boniatos. Si son muy grandes cortarlos. Colocarlos en una olla cubiertos de agua.
Agregar el azúcar y dejar cocinar a fuego moderado hasta que estén traslúcidos.
Agregar luego el jugo de limón y la vainilla.Servir.
Los boniatos en almíbar resultarán aun más deliciosos si los servimos con lazcas de almendras peladas.

domingo, febrero 25, 2007

Flan increible

Ingredientes:
-6 yemas
-1/2 taza de azucar
-1/4 cta de sal
-2 1/2 tazas leche caliente
-1/2 cta vainilla

Preparacion:
Batir ligeramente los huevos el azucar y la sal verter encima la leche caliente.
Agregar la vainilla colocar en budinera acaramelada o enmantecada hornear a baño maria hasta que al introducir la hoja del cuchillo, esta salga limpia.

Variaciones: flan de coco agregar 1/2 taza de coco rallado a la preparacion flan de miel usar miel en vez de azucar